Kako da napravite domaću toplu čokoladu?
🕑 3 min čitanja
Sadržaj
sakrij
Napravite domaću toplu čokoladu pomoću recepta koji vam dajemo u nastavku.
Zahvaljujući glavnom sastojku – organskom kakao prahu, ovaj kremasti čokoladni napitak zagrejaće vas u hladnim zimskim danima i pojačati otpornost na hladnoću. Pored toga što vam može pomoći da utolite žudnju za slatkim, odličan je i za ukupno zdravlje organizma.
Dakle, kakao prah koji se dobija prženjem i mlevenjem zrna biljke kakaovac veoma je lekovit, jer sadrži veliku količinu hranljivih materija. Bogat je raznim antioksidansima, zahvaljujući kojima može smanjiti rizik za nastanak srčanih i brojnih drugih oboljenja.
U ovom tekstu govorimo o tome koje sve zdravstvene prednosti poseduje kakao, te kako je nastala topla čokolada. I naravno, dajemo vam recept za izuzetno ukusan čokoladni napitak koji sami možete da spremate.
Zdravstvene prednosti kakaoa
Kakao prah, samim tim i čokoladni napitak napravljen od kakao praha, sadrži flavonoid epikatehin koji poboljšava kognitivne funkcije mozga u zadovoljava žudnju za slatkom hranom. Osim ove dve zdravstvene prednosti poseduje još nekoliko.
1. Pospešuje varenje
Brojne studije su pokazale da flavonoli iz kakaoa mogu usporiti varenje i apsorpciju ugljenih hidrata u crevima, poboljšati lučenje insulina, te smanjiti upalu u organizmu.
2. Snižava krvni pritisak
Isti ti flavonoli mogu umanjiti rizik za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja su pokazala da ovi antioksidansi povećavaju formiranje azotnog oksida koji podstiče vazodilataciju, to jest širenje krvnih sudova, a samim tim snižavaju krvni pritisak, te sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
3. Smanjuje rizik za nastanak dijabetesa
Kao što smo već pomenuli, zahvaljujući flavonoidima kakao prah reguliše nivo šećera u krvi, povećava osetljivost na insulin, a time smanjuje rizik za razvoj dijabetesa tipa 2.
4. Ublažava inflamaciju u organizmu
Kakao prah je bogat polifenolima koji donose značajne zdravstvene koristi, uključujući ublažavanje upalnih procesa u telu. Smanjena upala može smanjiti rizik za razvoj nekih oblika karcinoma, dijabetesa, artritisa, depresije i Alchajmerove bolesti.
5. Štiti kožu od uticaja sunčevih zraka
Budući da poboljšavaju protok krvi u koži, te povećavaju gustinu i hidrataciju kože, flavonoli iz kakao praha mogu zaštititi kožu od štetnih uticaja sunčeve svetlosti. Baš iz tog razloga brojni preparati za sunčanje vrlo često sadrže kakao.
6. Popravlja raspoloženje i ublažava simptome depresije
Pozitivni efekti na raspoloženje mogu biti posledica flavonola iz kakao praha, koji triptofane pretvaraju u prirodne stabilizatore raspoloženja – serotonine. Dakle, kakao može imati pozitivne efekte na raspoloženje i simptome depresije smanjenjem nivoa stresa, te poboljšanjem sveukupnog zadovoljstva i opšteg mentalnog blagostanja.
Istorija tople čokolade
Da li ste se ikada zapitali ko je prvi došao na ideju da od kakao praha napravi napitak koji svi obožavamo? Mnogi veruju da su to bile Maje, pre više od 2000 godina. Prema brojnim istorijskim zapisima Maje su napitak pravile od samlevenih semenki kakaoa pomešanih sa vodom, kukuruznim brašnom i čili papričicama (kao i brojnim drugim sastojcima) – dakle, mnogo drugačiju verziju od tople čokolade koju danas poznajemo.
Ovo govori da istorija tople čokolade seže prilično daleko, a napitak se menjao tokom godina, evoluirajući od hladnog i začinjenog do toplog i slatkog.
Početkom 1500. godine španski istraživač Ernan Kortes u Evropu je sa područja današnjeg Meksika doneo kakao zrna i alate za pravljenje čokoladnih pića. Iako je piće od kakaoa i dalje bilo hladno i gorkog ukusa, postalo je veoma popularno na dvoru kralja Karla V i među španskom višom klasom. Nakon što ga je sve više ljudi u Španiji konzumiralo, čokoladno piće počelo je da se služi toplo, zaslađeno i bez ljute papričice. Španci su bili veoma zaštitnički nastrojeni prema kakao napitku, pa je prošlo više od sto godina pre nego što su se vesti o njemu počele širiti Evropom.
Recept za domaću toplu čokoladu
Ovo je recept koji vam preporučujemo da isprobate. Nadamo se da će vam se dopasti.
Sastojci:
- ¼ šolje nezaslađenog sirovog kakao praha
- ½ šolje šećera (ukoliko želite, možete da koristite kokosov šećer umesto običnog belog)
- ⅓ šolje vrele vode
- ⅛ kašičice soli
- 4 šolje mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
- U šerpi srednje veličine pomešajte kakao prah, šećer, vodu i so, te sve kuvajte na srednje jakoj temepraturi, uz stalno mešanje, dok smesa ne prokuva i postane glatka.
- Snizite temperaturu, dodajte mleko i kuvajte još oko minut.
- Sklonite sa šporeta i dodajte kašičicu ekstrakta vanile.
- Dobijenu toplu čokoladu sipajte u šolje i odmah poslužite.
Foto:Shutterstock
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0