Pekarski krompir: Domaći recept za najuksuniji krompir iz rerne

Krompir ili “zemljana jabuka” poreklom je iz Južne Amerike, gde je nazivana hlebom siromašnih ljudi. Prvi put u Evropi krompir se pojavljuje u XVI veku, danas se uzgaja širom sveta i koristi se u svim svetskim kuhinjama.

Kao preporuka za zdravu ishranu, krompir je klasifikovan kao skrobna hrana. Bogat je ugljenim hidratima, i sadrži umerene količine proteina i vlakana, jedva da ima masti. Krompir je mnogo hranljiviji nego što većina ljudi misli. Zbog visokog sadržaja kalorija, prilično je često uključen u dijetalni režim ishrane i u danima posta.

Blagotvorno dejstvo krompira poznato je vekovima, osim što se koristi u ishrani, krompir ima i druge benefite:
-Sirovi (rendani) krompir ima umirujuće i lekovito dejstvo. Primenjuje se na opekotine, gljivične infekcije a izuzetan je za skidanje povišene temperture. Bićete iznenađeni koliko efikasno ublažava bol i smanjuje upalu.
-Kuvani krompir odlična je hrana za loše varenje, stomačne i crevne tegobe.
-Sok od sirovog krompira leči bolesti gastrointestinalnog trakta.

Uzgajaju se razne sorti, neke koje mi svakodnevno koristimo su beli i crveni. Ove sorte se razlikuju po veličini, teksturi, količini skroba i tvrdoći.
Crveni krompir je, bez sumnje, najbolji za pečenje, jer sadrži manje skroba a više šećera od belog krompira, samim tim je tvrđi i zadržava svoj oblik. Dok je beli krompir pogodniji za kuvanje, gnječenje jer je mekši i ima kremastu strukturu.

Verovatno postoji na stotine recepata za spremanje jela od krompira, sada Vam skrećemo pažnju na recept za pekarski krompir.
Uz naš recept, sigurno ćete spremiti ukusan i brz porodični ručak.

Sastojci:

1kg krompira
200g crnog luka
200g suve slanine
4 pune kašike masti
So, biber, aleva paprika i peršunov list
2,5 dl vode

Priprema:

Dinstajte luk na malo ulja, sve dok ne dobije zlatno žutu boju, a zatim dodajte iseckanu slaninu.
Povremeno mešajte da ne zagori. Kad je slanina isečena a luk omekša, stavite isečen krompir na kolutove i 4 kašike masti. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta, a potom dodajte sve začine i nalijte 2,5 dl vode. Dobro sjedinite sve sastojke, prekrijte folijom i pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Posle pola sata otkrijte krompir i pecite još 15 minuta, dok krompir ne bude mekan i sočan sa zlatno-žutom bojom.

Pekarski krompir je gotov. Možete ga servirati kao glavno jelo ili kao dodatni prilog.

Pogledaj biografiju

Vesna Milosevic

Vesna pored svakodnevnih obaveza, dece i posla, svoj mir nalazi u pisanju. Veruje da godine nisu prepreka za dalje učenje i usavršavanje. San joj je da otputuje u Indiju i Indoneziju i upozna čari drugih kultura i religija

Izumi koji su promenili svet

Šta ne treba da jedete tokom putovanja?

Saveti kako da sami napravite domaću pastu

Zdravstvene prednosti vođenja dnevnika: Vodič ka svesnom razmišljanju

Osnovni saveti za ishranu ako podižete tegove

Nedeljni horoskop od 15.04-21.04

Zašto nije dobro da trenirate svaki dan?

Praktični saveti za zaštitu kose od sunca i slane vode!