Potaž od brokolija i činije od hleba
🕑 2 min čitanja
Od sastojaka vam je potrebno:
Za potaž:
-1 kesica zamrznutog brokolija (500 g),
-5 čenova belog luka
-40 g putera (može i ulje)
-1 kašika brašna
-1 kisela pavlaka (180 g)
-150 ml pavlake za kuvanje
-so
-biber
-peršun (kašika)
-mirođija (na vrh kašike)
-bosiljak (na vrh kašike)
Priprema:
Staviti brokolii da se kuva nekih 15-ak minuta, zatim cediljkom izvaditi brokoli a vodu sačuvati.
Ispasirati beli luk pa ga propržiti na margarinu (paziti da ne izgori, slobodno neka vatra bude malo slabija).
U to dodati punu kašiku brašna, promešati, propržiti i onda dodavati malo po malo vode u kojoj se kuvao brokoli.
Ne svu vodu, nego koliko treba da se dobije gustina čorbe (otprilike 3 šolje) da se ne bi razvodnilo previše.
Kuvati uz mešanje i onda dodati začine. Zatim dodati i brokoli.
*Možete ga samo viljuškom izgnječiti jer je mekan, tako ostanu i komadići što može biti jako lepo, a možete i naknadno sve štapnim mikserom usitniti – tako sam ovog puta uradila jer sam končno kupila štapni mikser.
Zatim dodati pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku i ostaviti da se kuva još par minuta.
Činijice:
Umestiti testo od 400 g brašna, pola pakovanja svežeg kvasca, kašičice soli, kašičice šećera, 225 ml vode i 3 kašike maslinovog ulja.
Spojiti suve sastojke, u toploj vodi razmutiti kvasac, dodati mu ulje i sastaviti sa suvim sastojcima pa umestiti testo.
Ostaviti nekih pola sata da naraste pa onda od njega napraviti dve veće ili 4 manje lopte, ostaviti ih još malo na plehu dok se greje rerna i onda ispeći.
Kada se prohladi, iseći poklopac pa kašikom, nožem ili rukama izvaditi sredinu.
Ovo testo je najbolje za činijice i to baš tako, bez premazivanja, jer ostane malo tvrđe spolja, a iznutra do korice omekša zbog čorbice.
Na kraju slatko izgrickati ostatak.
Kubeti:
Naseckati tost hleb na kockice i propržiti na malo maslinovog ulja uz dodatak belog luka i peršuna po želji.
Prijatno!
Autorka recepta je Mila’s Homemade koja sa svojim pratiocima deli svoje kulinarske, kreativne, pa i majčinske veštine. Osim prostora namenjenog kulinarstvu, piše i o putovanjima, korisnim savetima i modi. Najveća podrška u svim avanturama su joj suprug, Aleksandar i sin Maksim.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Komentari (1)
Poboljšajte dečiji imunitet ishranom ili sirupima sa prirodnim vitaminima | Moja Praktika - 23.07.2023
[…] i oštećenja respiratornih sistema, pri čemu se savetuje veća konzumacija mesa i povrća poput brokolija ili […]