Tatar biftek – gastronomski užitak
🕑 2 min čitanja
Tatar biftek je prava gastronomska poslastica.
Iako sam ga ranije (iz neopravdanih razloga) izbegavala, kada sam pre izvesnog vremena dobila priliku da ga probam, shvatila sam kako moram i sama da pripremim.
Iz prve sam dobila ukus koji sam želela, pa sada recept delim i sa vama. Tatar biftek je zapravo kao pašteta, mnogo ukusna pašteta.
Poreklo mu se vezuje za Sibir i narod Tatara. Oni su se stalno kretali i nisu ima vremena za dužu pripremu hrane. Zbog toga su jeli presno meso ali su se trudili da ga što bolje usitne i začine kako bi bilo ukusnije.
Zanimljivo je da su meso stavljali pod sedlo i tako jahali po dva dana kako bi što više omekšalo.
Od sastojaka vam je potrebno:
-Oko 500 g junećeg bifteka
-3 manja krastavca
-oko 30 g kapra
-2 žumanceta
-2 kašike dižon senfa
-1 kašika kečapa
-1 kašika majoneza
-1 manja glavica crnog luka
-3-4 čena belog luka
-1 kašika aleve parprike (ljute po ukusu)
-1 kašičica soli (još po potrebi)
-1 kašičica sveže mlevenog bibera
-1 manja vezica svežeg peršuna
-1 kašika worcester sosa
-tabasko sos po ukusu
-1 kašika soka od limuna
Priprema:
Prvo i najbitnije, oduprite se osećaju i želji da sve zajedno ubacite u multipraktik jer to nije najpametniji potez.
Dakle, treba puno strpljenja za seckanje mesa, ali na kraju sledi kompletno uživanje.
Još bolje ako imate nekoga da vam pomogne kada se umorite, ali ponavljam, meso ne ide u blender. Ostali sastojci mogu.
Dakle meso naseckajte što sitnije, usput uklanjajući žilice ( po nekoliko puta pređite iseckane delove).
Možete ga čak dan ranije marinirati u maslinovom ulju kako bi dodatno omekšalo.
Na kraju ga pomešajte sa začinima i ostavite u frižideru miminum sat vremena da se ukusi spajaju kako treba.
Servirati uz puter i prepečen hleb.
Autorka recepta je Mila’s Homemade koja sa svojim pratiocima deli svoje kulinarske, kreativne, pa i majčinske veštine. Osim prostora namenjenog kulinarstvu, piše i o putovanjima, korisnim savetima i modi. Najveća podrška u svim avanturama su joj suprug, Aleksandar i sin Maksim.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0