Zdravi i ukusni vegeterijanski recepti koje morate da probate

U svetu gde užina često može voditi nezdravim izborima, posedovanje repertoara hranljivih, domaćih vegetarijanskih užina predstavlja pravu promenu.

Ove užine ne samo da nude bogatstvo zdravstvenih beneficija, već takođe osiguravaju da konzumirate cele, neprerađene sastojke. Evo nekoliko divnih vegetarijanskih recepata za užinu koji nisu samo zdravi, već izuzetno lako pripremljeni kod kuće.

Hrskava leblebija i edamame 

Ova hrskava užina je puna proteina i vlakana, čineći je savršenim podizačem energije sredinom dana.

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija, isprana i ocijeđena
• 1 šolja edamamea, oljuštenog i odmrznutog
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Opciono: vaš izbor začina (beli luk u prahu, dimljena paprika, kajenski biber)

Uputstvo:

1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Dobro osušite naut i edamame kuhinjskim peškirom.
3. U činiji, pomešajte naut i edamame sa maslinovim uljem, solju, biberom i bilo kojim dodatnim začinima dok sve ne bude ravnomerno prekriveno.
4. Rasporedite smesu u jednom sloju na plehu za pečenje.
5. Pecite 25-30 minuta, ili dok ne postanu hrskavi i zlatni. Promućkajte tiganj ili promešajte na pola vremena da bi se ravnomerno ispekli.
6. Ostavite da se ohladi pre služenja. Uživajte kao hrskavi dodatak salatama ili kao samostalna užina.

Pohovane tikvice i šargarepe

Ove pohovane tikvice su ukusan način da u svoj dan unesete više povrća i savršene su za brzu užinu ili lagani obrok.

Sastojci:

• 2 srednje tikvice, narendane
• 2 srednje šargarepe, narendane
• 2 mlada luka, sitno iseckana
• 1/4 šolje brašna (ili brašno od leblebija za bezglutensku opciju)
• 1 jaje, umućeno
• So i biber po ukusu
• Maslinovo ulje za prženje

Uputstvo:

1. Stavite narendane tikvice u cediljku, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ispustile vodu. Iscedite višak vode.
2. U velikoj činiji, kombinujte tikvice, šargarepe, mladi luk, brašno i umućeno jaje. Začinite solju i biberom.
3. Zagrejte tanki sloj maslinovog ulja u tiganju na srednje jakoj vatri.
4. Formirajte male pljeskavice od smese i pržite dok ne postanu zlatno smeđe sa obe strane, oko 2-3 minute po strani.
5. Ocedite na papirnim ubrusima i služite tople.

Brusketi sa avokadom i paradajzom

Ova osvežavajuća užina je preokret na klasične bruskete, sa kremastim avokadom i sočnim paradajzom na hrskavom hlebu.

Sastojci:

• 1 zreo avokado, oljušten i iseckan
• 1 veliki paradajz, iseckan
• 1/4 šolje crvenog luka, fino iseckanog
• 2 kašike svežeg bosiljka, iseckanog
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• So i biber po ukusu
• Kriške bageta, tostirane

Uputstvo:

1. U činiji, pomešajte avokado, paradajz, crveni luk, bosiljak, maslinovo ulje i balzamiko sirće. Začinite solju i biberom po ukusu.
2. Obilno nanesite smesu na tostirane kriške bageta.
3. Služite odmah i uživajte u eksploziji ukusa.

Zaključak

Uživanje ne mora biti grešno zadovoljstva. Sa ovim zdravim, domaćim vegetarijanskim receptima za užinu, možete zadovoljiti svoje potrebe za hranom na hranljiv način. Uživajte u eksperimentisanju sa ovim receptima i osećajte se dobro zbog užine koju jedete.

Foto:Shutterstock

Pogledaj biografiju

Nemanja Stojanovic

Izbeljivanje zuba: Sve o postupku, prednostima i važnosti stručnog saveta

Starke – od košarkaškog carstva do modne industrije

Preukusan recept za banana rolat tortu!

Kako ublažiti alergije tokom proleća?

Šta je kritska dijeta i kako izgleda ishrana?

Nedeljni horoskop od 22.04-28.04!

Kako da odaberete patike za trening?

Šta sve treba da znate ako vam treba zastava?